Espresso i varijacije
Espresso · ristretto · lungo · macchiato · cappuccino · flat white · latte. Svaki se pravi od svježe mljevenih zrna, a mlijeko zagrijavamo na 65°C kako biste osjetili prirodnu slatkoću.
Jelovnik
Što vas čeka na stolu?
Naš jelovnik prati godišnja doba i dostupnost svježih namirnica – ne prodajemo ono što ne možemo napraviti dobro.
Saznajte više o nama
Kava koja zaslužuje vašu pozornost
Naša kava prolazi kroz tri koraka selekcije: biramo origin, pražimo ga kod provjerene mikropržionice i ekstrahiramo po profilu koji testiramo svaki tjedan. Espresso baza mijenja se sezonski – ljeti preferiramo afričke orišaste origine, zimi dublje srednje-američke. Nudimo espresso, ristretto, lungo, flat white, filter kavu V60 metodom i cold brew koji odležava 14 sati. Sve šalice toplih napitaka dolaze s malim komadićem tamne čokolade iz Dubrovnika.
Naša ponuda – od jutra do poslijepodneva
Filter i specijalni napici
V60 filter s opisanim porijeklom zrna · cold brew 14 sati maceracije · sezonski ohlađeni matcha latte · turska kava po narudžbi. Svaki napitak dolazi s karticom o porijeklu.
Jutarnje pecivo
Klasični masleni kroasan · kipferl s orasima · brioche punjena kremom od vanilije · sourdough kifla s maslinovim uljem · domaća fritula s pekmezom od smokava.
Ručak i lagani zalogaji
Sezonska juha · quiche s povrćem tržnice · sendvič na sourdough kruhu · salata s pečenom bundevom i nara sjemenkama. Ručak se nudi od 11:30 do 14:30, dok traje.
Kolači i slastice
Kolač od limuna i ružmarina · brownie od tamne čokolade · sezonski cheesecake · fritule u adventu. Sve bez konzervansa – zato ih ne prodajemo sutradan.
Što ne nudimo – i zašto je to važno
Nećete naći industrijsku kapsulnu kavu ni poluproizvode iz zamrzivača. Ne radimo torte po narudžbi, ne isporučujemo catering za događaje i ne prodajemo sirova zrna na malo – to su specijalizacije koje zahtijevaju drugu infrastrukturu od one koju imamo. Naša veličina – mali tim od sedam ljudi – znači da svaki dan radimo manji broj stvari, ali ih radimo pažljivo. Kvaliteta pada čim pokušamo biti sve svima, a to si ne možemo priuštiti.
„Naručio sam V60 s etiopskim zrnom koje je imalo opis jagoda i bergamota – i zaista sam to osjetio. Mislim da je to prvi put da sam platio kavu i osjećao da sam dobio više nego što sam platio.”
Nikola Petrović, Zagreb
Rezervirajte stol za jutarnji krug
Grupama od 5 i više osoba preporučujemo da nas kontaktiraju dan ranije – rado ćemo pripremiti poseban odabir peciva.
Kontaktirajte nas